Miele di Castagno

Il miele di Castagno proviene dalla raccolta del nettare dei fiori di Castanea sativa e fa parte dei mieli “estivi”.
Il colore è ambrato scuro (nel miele liquido); color nocciola nel miele cristallizzato.
Il profumo e l’aroma sono decisi e ben definito nei lotti più puri nei quali spicca la caratteristica distintiva di questo miele: la nota amara.
Tende a rimanere liquido a lungo o a cristallizzare lentamente.

Territorio di produzione: Campora – Neviano degli Arduini.

Abbinamento in cucina: a formaggi più o meno stagionati; può essere utilizzato nella panificazione di grani antichi o integrali.